Tiga Cangkir Kopi Sehari Perpanjang Usia?

ini adalah kabar gembira bagi Anda yang gemar minum kopi. Sebuah penelitian mengindikasikan bahwa orang dewasa yang mengkonsumsi tiga cangkir kopi atau lebih setiap hari cenderung hidup lebih lama. Bahkan, risiko kematian akibat penyebab paling umum menurun sebesar 10 persen ketimbang mereka yang tidak minum kopi.

Ini adalah riset berskala besar yang dilakukan para ahli dari U.S. National Cancer Institute, di mana melibatkan hampir 400.000 orang. Temuan ini berlaku untuk mereka yang berusia 50-71 tahun baik peminum kopi berkafein atau tanpa kafein.
Penelitian menunjukkan bahwa minum kopi dikaitkan dengan penurunan risiko kematian akibat penyakit jantung, penyakit pernapasan, stroke, diabetes, infeksi, dan cedera dan kecelakaan. Namun, peneliti menekankan, kontribusi konsumsi kopi untuk meningkatkan kesehatan masih belum jelas. Temuan ini juga tidak membentuk hubungan sebab-akibat.

"Saya pikir temuan ini benar-benar penting untuk menunjukkan bahwa penelitian kami adalah penelitian observasional. Artinya, kita hanya meminta berapa banyak mereka minum kopi dan kemudian mengamatinya," kata pemimpin riset, Neal Freedman, dari U.S. National Cancer Institute di Rockville, Md.

Freedman mengungkapkan, peminum kopi umumnya cenderung merokok lebih banyak - merupakan penyebab utama kematian. "Kami menemukan bahwa peminum kopi cenderung menghadapi risiko kematian yang lebih tinggi. Tapi ketika kita tidak menghubungkannya dengan rokok, kami menemukan hubungan terbalik." ujarnya.

Studi ini dipublikasikan pada 17 Mei 2012 dalam New England Journal of Medicine.

Untuk penelitian ini, para peneliti berfokus pada kebiasaan makan sekitar 400.000 laki-laki dan perempuan yang terlibat dalam National Institutes of Health-AARP Diet and Health Study antara tahun 1995 dan 1996. Tak satu pun dari peserta memiliki sejarah kanker, stroke atau penyakit jantung.

Setiap peserta ditanya tentang konsumsi kopi mereka, mulai dari nol sampai enam cangkir sehari atau lebih. Kondisi kesehatan partisipan dilacak sejak tahun 2008 atau sampai meninggal. Hasil penelitian menunjukkan, minum bahkan satu cangkir kopi sehari dikaitkan risiko kematian lebih rendah.

Tetapi uniknya, minum kopi tidak terkait dengan penurunan risiko kematian akibat kanker pada wanita, dan hanya memiliki dampak perlindungan pada pria saja. Efek perlindungan muncul lebih besar di antara mereka yang minum lebih dari satu cangkir sehari. Meski begitu, Freedman mencatat, hanya sedikit manfaat yang terlihat pada mereka yang minum dua cangkir sehari dan enam cangkir sehari.

"Ke depan, kita perlu benar-benar melihat komponen yang berbeda dalam kopi. Selain kafein, kopi mengandung sekitar 1.000 senyawa lain dan antioksidan, beberapa diantaranya mungkin bermanfaat dan beberapa tidak," kata Freedman.

Freedman menambahkan, cara penyajian dan pemilihan jenis kopi yang baik juga perlu dieksplorasi lebih jauh. "Kita tidak tahu apakah ini juga mempengaruhi perkembangan penyakit," jelasnya.

Freedman merekomendasikan, setiap orang sebaiknya berkonsultasi dengan dokter sebelum memulai untuk minum kopi lebih banyak. Pasalnya, riwayat kesehatan pribadi dapat mempengaruhi seberapa banyak jumlah konsumsi kopi yang boleh Anda terima.

TIPS SUKSES SEORANG PECINTA KOPI

Apabila Anda ingin merasakan keharuman aroma dan keseimbangan rasa pahit, asam dan sedikit manis dari segelas kopi, hanya ada satu hal yang perlu Anda lakukan : “Seruput dengan benar! “.

Dan ini berlaku juga dalam bisnis dan kehidupan, saya meyakini bahwa hanya ada dua pilihan apabila Anda mengerjakan sesuatu. Kerjakan 100% dan berikan semua kemampuan terbaik Anda, atau apabila Anda tidak bisa (atau tidak mau) melakukannya secara benar (maksimal) lebih baik Anda tidak usah repot – repot mengerjakannya. Karena kemunginan terbesar dari apa yang dikerjakan setengah – setengah hanya akan menghasilkan hasil yang biasa – biasa saja (mediocrity). Dan mediocrity adalah lawan dari kesuksesan.    

semoga bermanfaat  dan anda semakin termotivasi untuk melakukan sesuatu dengan sepenuh hati 100% ..nggak setengah hati.......                                   salam suksess  ..!!

Tips Membuat Kopi

Minum kopi bersama sahabat atau pasangan adalah salah satu hal yang paling menyenangkan. Jangan lupa untuk menyimak tips yang satu ini sebagai panduan anda.

1. Gunakan air dengan kualitas baik, karena air yang mengandung zat besi akan mengubah rasa kopi. Bila Anda menggunakan coffee maker, pastikan tempatnya bersih dari sisa-sisa kopi sebelumnya, karena akan menimbulkan bau apek pada kopi baru yang akan dibuat.
2. Gunakanlah air yang telah mendidih benar agar seluruh rasa kopi lebih tajam saat diminum. Lalu, tunggulah sekitar 30-60 detik sebelum menuangkannya ke dalam gelas                                                                     selamat menikmati.....

PEABERRY CIVET (LUWAK) COFFEE.

Kopi Luwak PEABERRY adalah peaberry yang dihasilkan oleh luwak. Peaberry sangat special bukan hanya karena jarang diproduksi pada tanaman kopi tetapi juga karena dipilih hati-hati.

Umumnya, satu buah mengembangkan 2 buah biji yang berbentuk datar. Akan tetapi, kadang kala satu buah mengembangkan hanya satu biji yang berbetuk oval (bulat lonjing) atau berbentu biji pea. Inilah yang disebut Peaberry atau caracoli. Dari pengalaman saya, hanya sekitar 4% dari semua biji yang dipanen merupakan Peaberry.

Pekerja memilih biji Peaberry dengan hati-hati dari sekumpulan biji kopi. Ini menyebabkan biji peaberry mempunyai kualitas optimal. Pada sangraian, peaberry mempunyai peluang yang lebih besar untuk memeroleh sangraian otial karena bentuknya yang bulat oval yang membuatnya berguling pada ruang sangrai. Dalam aspek cita rasa, apaah kopi luwak peaberry  mempunyai atribut tersendiri yang menarik? Ya, Anda perlu meminumnya, dan menemukan sendiri jawabannya.  Hubungi saya.

Gambar 1 dan 2. KOPI LUWAK PEABERRY. Kualitas Bintang 7, Harga Terjangkau. Biji Hijau, Sangrai, Bubuk. Luwak Liar Alamiah. Arabica. Asal: Daerah Pegunungan Provinsi Sumatera Utara, Indonesia. Dikupas manual. Disangrai di Lab Uji Cita Rasa milik saya. Dikirim ke seluruh kota di seluruh negara. Hubungi saya.

Saya menjual Kopi Luwak Liar Alamiah. 100% Murni Kopi Luwak dari Kopi Arabica.  100% kopi. Tidak ada bahan aditif, tidak ada bahan campuran, tidak dicampur dengan bahan-bahan apapun. Asal kopi: Daerah Pegunungan Provinsi Sumatera Utara. Tersedia: Batak Luwak, Dairi Luwak, Samosir Luwak, Lintong Luwak. Dikirim ke seluruh dunia.

A. Kopi Luwak PEABERRY (caracoli, Kopi Luwak Lanang)

Harga per order minimum:

1 kg biji hijau Rp. 1.535.000,

1 kg biji sangrai Rp. 2.435.000,

1 kg bubuk Rp. 3.160.000 (cukup untuk 80-100 cangkir @180 ml)

DITAMBAH Ongkos Kirim ke seluruh kota di Indonesia dan dunia.

B. Kopi Luwak Regular

Harga per order minimum:

1 kg biji hijau Rp. 700.000 ,

1 kg biji sangrai Rp. 1.160.000,

1 kg bubuk Rp. 1.250.000 (cukup untuk 80-100 cangkir @180 ml)

DITAMBAH Ongkos Kirim ke seluruh kota di Indonesia dan dunia.

Laba akan digunakan untuk memromosikan kopi dan untuk meningkatkan keberlanjutan dari mutu dan jumlah produksi kopi melalui rantai nilai kopi yang kreatif. Penerima manfaat langsung sebanyak 9.500 petani kopi dan pengusaha pengupasan kopi sedangkan penerima manfaat tidak langsung sebanyak beratus-ratus pedagang pengumpul, eksportir, importir dan jutaan peminum, penikmat, penggemar dan pecinta kopi termasuk Anda-semoga.

Related Posts, please click
1. Luwak (Civet) Coffee to Sell
2. Coffee to Sell
3. Goldenways Coffee

Kind regards,

Dr. Sabam Malau

-NSCF Chairman

-Owner of Goldenways Coffee

-Licensed Q Grader

EKSPRESIKAN ESPRESSO MU ....BRAY....!!!

Kalau berbicara espresso ada dua pengalaman menarik bagi saya yang mungkin terkesan remeh temeh bagi Anda, tapi tentunya tidak bagi saya...(Karena ini kan pengalaman menarik...!)

Pertama, ketika saya berkunjung ke Coffee Shop tertentu dan mendapatkan menu espresso tertulis secara salah baik ditulis dengan spelling expresso atau espreSo atau yang parah nya adalah Epresso, terus terang ini membuat saya salah tingkah (baca: enggan) untuk memesan menu tersebut. Kenapa? Bagi saya, sekali lagi bagi saya (mohon tidak diprotes) karena ketika sebuah Coffee Shop berani menjual espresso maka dia harus berani untuk 'bercinta' dengan espresso. Anda bisa bayangkan kalau Anda pacaran kemudian Anda salah menyebut nama pacar Anda...What's happen next? Bisa dibayangkan murkanya...begitu juga bagi saya yang seorang pecinta espresso, rasanya tidak 'tega' melihat espresso diperlakukan secara tidak hormat seperti itu. Sekali lagi, ini yang saya rasakan.

PROSES PENGOLAHAN KOPI SEBELUM DITUANGKAN DALAM CANGKIR ANDA

proses dekafeinasi

Pemrosesan kopi belum berakhir dengan dihasilkannya biji kopi. Beberapa perlakuan tambahan harus diberikan untuk manghasilkan biji kopi yang sesuai dengan permintaan pasar. Berikut adalah perlakuan-perlakuan tersebut :

*Pemberian peringkat hasil sortir

Pemberian peringkat penting agar masyarakat bisa memilih kualitas biji kopi seperti apa yang diinginkan. Hal ini diawali dengan seleksi biji kopi hijau secara manual atau mesin untuk menghilangkan debris dan biji yang jelek. Setelah itu, kopi digolong-golongkan berdasarkan ukurannya dan diberi label AB atau AA.

*Pemolesan biji

Pemolesan biji kopi dilakukan untuk menghilangkan kulit perak yang terkadang masih menempel pada biji kopi. Tanpa adanya kulit perak, maka peningkatan kualitas penampilan biji kopi hijau dapat dicapai. Selain itu, keberadaan kulit perak tidak disukai konsumen karena dapat membentuk hasil samping pada saat biji kopi dipanggang, yaitu yang disebut dengan chaff.

*Penyimpanan biji kopi dalam kantong

Bila belum segera dipanggang, maka biji kopi harus disimpan dengan benar agar kualitas biji stabil. Penyimpanan dilakukan dengan menempatkan biji pada kontainer yang berventilasi dan dapat menjamin biji kopi tetap kering dan bersih, misalnya kantong fiber.

*Penuaan

Beberapa kalangan masyarakat menyukai cita rasa kopi yang terpapar udara laut dalam jangka waktu yang lama. Hal ini diawali dari jaman dahulu ketika kopi harus diimpor dari tempat yang jauh dan harus menempuh pelayaran yang panjang. Hasilnya, cita rasa kopi termodifikasi akibat paparan udara laut dan ternyata banyak disuka. Pada saat teknologi semakin canggih dan terbukanya jalur-jalur perdagangan sehingga pelayaran tak lagi lama, ternyata banyak orang menginginkan cita rasa kopi seperti sedia kala. Untuk memenuhi kebutuhan tersebut, para pedagang menyimpan biji kopi di gudang pelabuhan yang cukup terbuka selama kurun waktu yang cukup lama, yakni selama 5 atau enam bulan sehingga biji kopi akan terpapar pada udara laut. Perlakuan ini disebut dengan penuaan (aging).

*Dekafeinasi

Kafein merupakan salah satu senyawa dalam kopi yang terkadang kurang diinginkan oleh sebagian pecinta kopi. Senyawa ini bisa dikurangi melalui proses dekafeinasi. Dekafeinasi dilakukan sebelum pemanggangan kopi.
Ada dua prosedur dekafeinasi yang biasanya dilakukan. Metode pertama adalah dekafeinasi melalui ekstraksi dengan karbon dioksida superkritis. Biji kopi hijau yang telah dilembabkan dipapar dengan karbon dioksida dalam jumlah besar (karbon dioksida dijaga pada tekanan 28 MPa dan suhu antara 90 and 100 °C). Prosedur ini dapat menghilangkan sekitar 97% kandungan kafein biji. Kafein kemudian dilepaskan dari karbon dioksida dengan sistem adsorpsi karbon aktif.
Metode lainnya adalah ekstraksi pelarut. Pelarut yang dipergunakan biasanya adalah minyak yang diekstrak dari kopi panggang atau etil asetat. Ekstraksi kafein dilakukan dengan menambahkan pelarut pada biji kopi. Setelah prosedur ekstraksi, biji dipindahkan dari pelarut kemudian diuapkan untuk menghilangkan residu pelarut pada biji kopi. Pelarut dapat dipergunakan kembali jika kafein telah dilepaskan.

Peluang usaha di bisnis warung kopi

Bagi Anda para investor yang tertarik untuk berinvestasi di manisnya bisnis kedai kopi. Tak perlu khawatir, ada banyak peluang bagi Anda untuk merealisasikannya. Pasalnya, ada banyak peluang usaha kedai kopi yang menawarkan bentuk kerja sama baik itu berupa waralaba atau pun join venture.
Berikut adalah nama beberapa jenis usaha kedai kopi yang menawarkan kerjasama waralaba:
Kedai Kopi dan It’s Coffee. Investasi untuk buka Kedai Kopi, modal awal yang harus dikeluarkan adalah sebesar Rp 175 juta. Modal pembukaan It’s Coffee lebih besar: Rp 250 juta. dengan perincian, sekitar Rp 40 juta, digunakan untuk pengadaan perlengkapan, seperti mesin penggerus kopi, gelas, maupun oven microwave. Itu diluar tempat.
 Bagi Anda para investor yang tertarik untuk berinvestasi di manisnya bisnis kedai kopi. Tak perlu khawatir, ada banyak peluang bagi Anda untuk merealisasikannya. Pasalnya, ada banyak peluang usaha kedai kopi yang menawarkan bentuk kerja sama baik itu berupa waralaba atau pun join venture.
    Berikut adalah nama beberapa jenis usaha kedai kopi yang menawarkan kerjasama waralaba:
Kedai Kopi dan It’s Coffee. Investasi untuk buka Kedai Kopi, modal awal yang harus dikeluarkan adalah sebesar Rp 175 juta. Modal pembukaan It’s Coffee lebih besar: Rp 250 juta. dengan perincian, sekitar Rp 40 juta, digunakan untuk pengadaan perlengkapan, seperti mesin penggerus kopi, gelas, maupun oven microwave. Itu diluar tempat.

PROSPEK BISNIS WARUNG KOPI TRADISIONIL

Oleh:jayadianto   

Apakah warung kopi tradisionil mempunyai prospek yang baik dan mampu bersaing dengan munculnya cafe modern seperti Starbuck dll?

Dengan biaya sewa tempat Rp.5 jt/1 th + biaya peralatan + dekorasi dan biaya karyawan, dengan modal sebesar tsb diatas kira-kira dalam berapa bulan bisa BEP?

Bagaimana cara mengawasi atau memanej karyawan mengingat saya tidak bisa terjun full time di bisnis tersebut?

punya tanah kosong di komplek perumahan dengan tingkat penghasilan menengah kebawah, apakah sebaiknya  dibangun warung kopi di tanah tersebut atau sewa ditempat keramaian dengan biaya seperti diatas. 

 berikut jawaban yang dapat saya sampaikan: 

1. Untuk prospek warung kopi tradisional saya rasa masih cukup bagus dan tidak akan terpengaruh dengan maraknya cafe modern. Bagaimanapun kedua jenis usaha ini memiliki target konsumen yang sangat berbeda sekali. Setidaknya kita bisa melihat dari target konsumen dari segi harga. Cafe modern menjual kopi dengan harga tidak kurang dari Rp 30.000 per gelas, sedangkan warung kopi bisa menjual hanya dengan Rp 5.000 per gelas. Jelas pasarnya berbeda sehingga Anda tidak perlu khawatir bersaing dengan cafe modern.
2. Perhitungan BEP dapat kita lakukan dengan membandingkan antara modal yang dikeluarkan, dengan laba yang didapat. Tentunya Anda juga harus memperkirakan berapa omzet yang didapat untuk dapat menentukan target laba. Besarnya omzet bisa kita perkirakan dari usaha sejenis yang memiliki karakteristik yang sama. Atau bisa targetkan sendiri dengan menghitung potensi pasar di lokasi dimana Anda akan mendirikan usaha Anda.
3. Jika Anda tidak secara full time menjalankan usaha ini, maka Anda harus menciptakan sistem kerja/operasional yang standar usaha Anda. Dan tentunya juga harus menempatkan orang yang Anda percaya untuk mengendalikan usaha ini secara full time. Mengingat Anda masih memiliki waktu beberapa tahun, Anda bisa banyak belajar dari mereka yang usahanya sudah berjalan. Amati dan tiru usaha sejenis yang sudah berjalan. Banyak-banyak luangkan waktu sebagai konsumen di sana agar Anda sendiri mengetahui bagaimana harapan konsumen akan usaha ini. Mulai dari menu, rasa, pelayanan, dan sebagainya. Dari pengalaman ini Anda bisa membuat sistem usahanya.
4. Sebelum memutuskan lokasi dimana usaha Anda akan dimulai, tidak ada salahnya untuk melakukan survey kecil-kecilan mengenai prospeknya. Setidaknya Anda bisa memperkirakan seberapa banyak orang yang tinggal di lingkungan tersebut dan seberapa ramai arus lalu lintas yang lalu lalang di jalan. Selain itu, Anda juga bisa menghitung berapa usaha sejenis yang sudah Anda di sekitar lokasi yang Anda incar. Terlalu dini untuk menarik kesimpulan dari dua alternatif ini, karena kita masih perlu melihat perkembangan lokasinya beberapa tahun kedepan sampai Anda benar-benar akan membuka usaha ini. Namun dari gambaran singkat yang Anda berikan, nampaknya biaya sewa yang harus Anda keluarkan tidak terlalu mahal jika dibandingkan dengan harus membangun sendiri lokasi di tanah kosong yang Anda miliki.

Demikian dari saya , semoga bisa bermanfaat. 
salam suksess... !!!
 
 owner  & pemilik JOKER COFFEE jl.raya kedamean no.18, kedamean gresik,   , tlp..   03178219111   085648519111

Kalau Aslinya Rajin, Banyak Minum Kopi Malah Jadi Pemalas

Kamis, 2/03/2012 09:24 WIB .jayadianto JOKER COFFEE
    Kopi adalah stimulan atau pembangkit stamina, jadi wajar kalau orang meminumnya dengan harapan jadi lebih bersemangat. Namun jika aslinya sudah bersemangat, penelitian membuktikan terlalu banyak kopi justru merangsang sifat pemalas.

Sebuah penelitian yang dipublikasikan baru-baru ini di jurnal Neuropsychopharmacology membuktikan, efek kafein dalam kopi sangat dipengaruhi oleh kepribadian peminumnya. Jika kepribadiannya kurang bersemangat, kopi bisa membuatnya lebih aktif dan bertenaga.

Namun efek sebaliknya bisa muncul jika kepribadian peminumnya pada dasarnya sudah rajin dan bersemangat. Terkadang, terlalu banyak minum kopi justru menurunkan gairah dan semangat untuk beraktivitas sehingga cenderung menjadi lebih ingin bermalas-malasan.

Jay Hosking dari University of British Columbia yang memimpin penelitian tersebut mengatakan, kepribadian manusia dikelompokkan menjadi 2 kategori berdasarkan semangatnya. Yang pertama adalah kepribadian pekerja yang penuh semangat dan suka kerja keras, lalu berikutnya adalah kepribadian pemalas.

Pengelompokan jenis kepribadian seperti ini juga ditemukan pada tikus, sehingga Hosking menggunakan binatang pengerat tersebut dalam eksperimennya. Hosking menggunakan 2 kelompok tikus yang berbeda kepribadiannya, yakni tikus pekerja dan tikus pemalas.

Ketika diberi injeksi kafein, tikus pemalas menjadi lebih gigih mengejar target yang diinginkannya. Sebaliknya pada tikus-tikus pekerja, injeksi kafein justru membuat pergerakannya sedikit melambat seperti malas-malasan dan tidak segigih biasanya.

Hosking mengatakan, efek serupa juga bisa terjadi pada manusia karena dalam kondisi tertentu kepribadian manusia bisa berubah seperti yang dialami tikus. Selama ini, beberapa penyakit diketahui bisa membuat seseorang kehilangan semangat misalnya depresi dan gangguan pemusatan perhatian.

"Saya pikir mudah dipahami bahwa bagi sebagian orang kopi bisa membuatnya bersemangat sepanjang hari. Namun bagi orang lain, kopi bisa saja membuatnya terlalu gelisah dan malah tidak konsentrasi," kata Hosking seperti dikutip dari Foxnews, Kamis (29/3/2012).

Pesan yang ingin disampaikan Hosking adalah, jika seseorang termasuk dalam kategori pemalas atau kurang bersemangat maka kapanpun minum kopi akan sangat membantu. Namun jika aslinya sudah rajin dan bersemangat, sebaiknya kopi diminum pagi atau sore hari saat sedang ingin bersantai saja.
(JAY)